2017’de yapılan son çalışmada altıncı sırada olan İspanya’nın bu yükselişinin arkasında uzmanlara göre Akdeniz Diyeti var.

Listede en sağlıklı 10 ülke şu şekilde:

Akdeniz Diyeti önemli ama…

Araştırmaya göre, ilk iki sırayı paylaşan İspanya ve İtalya’da, yaygın bir şekilde görülen Akdeniz Diyeti’nin bu sonuca etkisi oldukça fazla.

Uzmanlar, saf sızma zeytinyağı ve taze kuruyemişler ile desteklenen Akdeniz Diyeti’nin, kalp ve damar hastalıklarına karşı en etkili beslenme tarzı olduğunu belirtiyor.

Reklam

Daha önce de Küresel hastalıkların etkisi üzerine Hastalık Ölçütleri ve Değerlendirmeleri Enstitüsü (IHME) tarafından yapılan araştırma İspanya’yı benzer nedenlerden dolayı 2040 yılına geldiğinde ortalama yaşam süresi en uzun ülke olacağını belirtmişti.

Bu içeriğe aşağıdaki linke tıklayarak ulaşabilirsiniz:

Asıl çözüm kamu sağlığı politikalarında

Uzmanlar Akdeniz Diyeti’nin önemini kabul etse de, İspanya’nın yükselişi arkasındaki tek neden bu değil.

Geçtiğimiz yıl yayınlanan Avrupa Sağlık Sistemleri ve Politikaları çalışması, İspanya’nın kamu sağlığı sisteminin son dönemde oldukça iyileştiğini belirtiyor.

Ülke, özellikle aile doktorları üzerinden, çocuklar, kadınlar ve yaşlılar için koruyucu sağlık hizmetlerine önem vermekte. Hastalıklar ortaya çıkmadan önce uygulanan bu tedbirler kronik ve ani gelişen hastalıkların önüne geçmekte.

Türkiye 51. sırada ama nedenine ulaşmak zor

Listede Türkiye geçtiğimiz yıla göre 3 sıra yükselmiş ve 51. sıraya oturmuş. Bunun arkasındaki verilere ise ulaşmak biraz zor.

Araştırma’da maalesef detaylara ulaşmak biraz pahalı bir durum. Sadece ben değil, ana medya kaynaklarının da Bloomberg’e para verip Türkiye ile daha fazla veriye ulaşmadığını görüyorum. Elinizde veri var ise bu içeriği güncelleyebirim.

Ama Dünya Sağlık Örgütü’nün geçtiğimiz yıl yaptığı bir açıklamada, Türkiye’de obezite rakamlarının yüksek olmasına rağmen, sağlıklı beslenme ve fiziksel aktivite alanında yürütülen çalışmaların iyiye gittiği yönündeydi.

Kaynak: Bloomberg, Gıda Hattı

Reklam

The post Dünyanın en sağlıklı ülkeleri açıklandı: Akdeniz diyeti ile İspanya lider, Türkiye 51. sırada appeared first on .

Kan şekerini düşürüp, kolesterolü azalttığı, hatta bağırsak kanserinin önüne geçtiği bir çok araştırmada kanıtlanan lifli besinleri tüketmenin en iyi yolu işlenmemiş ve farklı meyve ve sebzeleri tüketmekten geçiyor.

En yüksek lifli yiyecekler nelerdir diye soranlar için aşağıdaki listede önerileri ve 100 gramında içerdikleri lif miktarlarını bulabilirsiniz.

1. Kabak çekirdeği (18,4 gr)

Yüksek oranda magnezyum, bakır, demir ve çinko içeren kabak çekirdeği aynı zamanda 100 gramında da önemli miktarda lif içeriyor.

2. Yulaf (16,5 gr)

Özellikle yulaf ezmesini hızlı ve sağlıklı bir kahvaltı için tercih edebilirsiniz. Böylelikle gün boyunca sindirim sisteminizin düzgün çalışmasını sağlayabilir ve kan şekerinizi kontrol altına alabilirsiniz.

3. Badem (12,5 gr)

Hem besleyici özelliği ile, hem de sağlıklı iyi yağ içeriği ile oldukça popüler olan bademlerin kavrulmamış halleri oldukça yüksek miktarda lif içermekte.

4. Enginar (8,6 gr)

Özellikle yaz aylarında kullanılan bu sebze giderek daha da popülerleşiyor. Bunun arkasında kendine has tadı ve içerdiği liflerin de etkisi var tabi.

5. Mercimek (7,9 gram)

Kırmızı ya da yeşil, mercimek hem yapması oldukça basit hem de lif ihtiyacınızı büyük bir şekilde karşılayacak yiyeceklerden biri.

6. Nohut (7,6 gram)

Favori yemeklerimden biri olan humusun ana maddesi, mineral ve protein kaynağı nohut aynı zamanda günlük lif ihtiyacınızı da ciddi oranda karşılıyor.

The post Kan şekerinizi ve kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı 6 yüksek lifli gıda appeared first on .

Bu etkileri daha detaylı incelemek isteyen bir grup biliminsanı da; üçte birinden fazlası 40 yaşının üstünde kadın olan 69 bin Fransız yetişkinin 4 yıl boyunca organik ürünler tüketme oranlarının kanser riski oranları üzerine etkisini araştırdı.

Amerikan Tıp Derneği tarafından yayınlanan JAMA akademik jurnalindeki araştırmada, organik ürün tüketen bireylerde kanser ve hodgkin dışı lenfoma riskinin ciddi oranlarda azaldığı gözükmekte.

Araştırmaya göre aşırı sağlıklı ve dengeli bir beslenme tarzını benimsemeyen bireylerde organik ürün tükettiklerinde kanser risklerinin düştüğü görülmüş. Araştırmaya göre organik besinler tüketen bireylerin hodgkin dışı lenfoma riski %73 ve menopoz öncesi kanser riski de %21 oranında azalmış.

Uzmanlar bu sonuçların çok da şaşırtıcı olmadığının farkında. Zira organik ürünler tüketerek vücudunuza giren ve çoğu kanser riskini artıran pestisitlerin önüne geçmiş oluyorsunuz. Bu durum özellikle Türkiye gibi kontrolün çok da sıkı olmadığı ülkelerde daha büyük bir risk olarak karşımıza çıkıyor.

Bununla beraber organik gıdaları çözümün tek kaynağı olarak görmek de mantıklı değil. Kanser riskini kilo, fiziksel aktivite ve sigara kullanımı gibi seçimlerde etkilemekte.

Bu yüzden Amerikan Kanser Topluluğu tüm kanser vakalarının %42’sinin belirli faktörlere bağlı olduğunu ve önlem alınarak bu vaka ve ölümlerin önüne geçilebileceğini savunuyor. Bu faktörler ise aşağıdaki gibi sıralandı:

• Sigara içmek
• İkinci el sigara içiciliği
• Fazla kilolar
• Alkol tüketimi
• Kırmızı ve işlenmiş et tüketimi
• Meyve, sebze, lifli yiyecek ve kalsiyum içeren yiyeceklerin düşük oranda tüketilmesi
• Hareketsizlik
• Ultraviyole radyasyon
• Kansere yol açan enfeksiyonlar (HPV ve HIV)

Türkiye’de yılda ortalama 163 bin 500 kişiye, dünya genelinde ise 12,7 milyon kişiye kanser tanısı konuluyor. Bu gibi bilimsel araştırmalar, kanser riskini azaltmak için bizim yapabileceğimiz basit değişikliklerin gücünü gösterdiğinden oldukça önemli.

Kaynak: CA, JAMA

The post 69 bin kişinin üzerinde yapılan yeni araştırma organik gıdaların kanser riskini azalttığını gösteriyor appeared first on .

Çarşamba günü yayınlanan ve 23 biliminsanının ortak çalışması olan bir araştırma, işte bu bakış açısı ile küresel gıda sistemini ve bu sistemin çevreye etkisini inceliyor. Araştırmada çalışan biliminsanları şu an ki gıda üretimi, dağıtımı ve tüketiminin sürdürülebilir olmadığını açıklıyor.

Araştırmanın yazarlarından ve Stockholm İklim Dirençliliği Enstitüsü kurucusu Johan Rockström, bu kalabalık nüfusu beslemenin mümkün olduğunu ama bunu çevreye dost bir şekilde yapmanın aklımızdaki soru olması gerektiğini belirtmiş.

Gıda üretim ve tüketiminin de küresel ısınmaya etkisi büyük

Genellikle küresel ısınmanın faili olarak fosil yakıtlar gösterilse de, gıda üretimi ve tüketimi de ikim değişikliği ve küresel ısınmaya yol açan oldukça büyük etkilere sahip. Örnek olarak, gezegenimizin buzla kaplı olmayan kara topraklarının yarısının hayvancılığa ve bu hayvanları beslemeye ayrıldığı öne çıkarılıyor.

Güney ve Kuzey Amerika kıtalarının toplamı kadar büyük olan bu alan et tüketiminin son yıllarda artması ile daha da büyümüş durumda. Bu durum aynı zamanda yıllık su tüketiminin %70’inin tarım için kullanılmasına da yol açıyor.

Bir kaç tedbirin beraber uygulanması lazım

Yayınlanan araştırma, 2010 yılı ile karşılaştırıldığında 2050 yılında 10 milyara çıkan dünya nüfusunun doğal sistemlere baskısının %50 ile %90 oranında artacağını öne sürüyor.

Araştırma, Rockström tarafından geliştirilen “gezensel sınırlar” üzerinden doğal sistemleri ele almış. Gıda üretimi ise bu sınırların kırmızıya geçmesine yol açmakta. Bunun önüne geçmek içinse bir kaç tedbirin beraber uygulanması önerilmiş.

Et tüketimini azaltmak hem iklim için hem de bizim için iyi

İlk olarak beslenme tarzımızın değişmesi gerektiğine dikkat çeken uzmanlar, et tüketiminin verimsiz bir kalori olduğunu ve aldığından çok azını verdiğini açıklıyor. Özellikle büyükbaş hayvanların ürettiği metanın karbondioksitten daha güçlü bir sera gazı olduğu belirtiliyor.

Biliminsanları eğer bitkisel ağırlıklı bir beslenme tarzına odaklanmazsak bu sorunun çözümünde çok da ileri gidemeyeceğimizi savunuyor. Oxford Üniversitesi’nde görevli araştırmanın yazarlarından Marco Springmann, iklim için iyi olan şeylerin bizim için de iyi olduğuna dikkat çekiyor.

Batı ülkelerinde ortalamanın üstünde yenen kırmızı et miktarını azaltmanın bu topluluklardaki sağlık seviyesini de iyileştireceğini belirten Springmann, iklim değişikliğinin etkilerini azaltmak istiyorsak tüm bireylerin et tüketimini azaltması gerektiğini savundu.

Rapor, yarı vejetaryen beslenmenin bile tarımın aşırı gübre ve su tüketimi üzerinden doğaya etkilerini yarı yarıya indirebileceğini açıklıyor.

Gıdanın üçte biri çöpe gitmekte

Rapor aynı zamanda gıda sektörünün şu an da aşırı derecede savurgan olduğuna dikkat çekiyor. Üretilen her gıda ürünün üçte birinin çöpe gittiğine dikkat çeken rapor, bunun büyük bir kısmının ise bozulan gıdalar olduğuna dikkat çekmekte.

Tüketicilerin gıda atığında rolü oldukça büyük, ABD’de gıda atığının %40’ını tüketiciler oluşturmakta. Türkiye’de ise çöpe atılan gıdalardan ise 10 milyon nüfuslu bir ülkenin doyabileceği şeklinde araştırmalar mevcut.

Biliminsanları toplam gıda israfının yarısının durdurulmasında bile tarımın çevresel etkilerini %16 oranında azaltabileceğini açıklıyor. Rapor, teorik olarak ise bu israfın %75’ini durdurmanın mümkün olduğunu savunuyor.

Bireysel, politik ve sektörel değişim beraber gerekli

Springmann, beslenme biçimleri konusunda, daha geniş kitlelere ulaşabilmek ve onları etkileyebilmek için, daha etkileyici ve kapsamlı politika ve sektör yaklaşımları geliştirmemiz gerektiğini belirtiyor. Özellikle okullar ve iş yeri programlarına dikkat çeken Springmann ,ekonomik teşvikler ve etiketleme ile de güncel bilimsel verilere dayalı ulusal beslenme kılavuzları geliştirilmesi gerektiğini savunuyor.

The post Et tüketiminin ve çöpe giden gıdanın azalması lazım: Biliminsanları 10 milyar kişiyi beslemenin reçetesini çıkardı appeared first on .

Tarkan, kurucusu olduğu İzmir’in Seferihisar ilçesinin Orhanlı Köyü’ndeki Doğa Okulu ve civar köylerde yetiştirilen organik ürünleri Liya’nın doğumundan itibaren tercih ediyor.

Eşi Pınar Tevetoğlu ile 3 ay önce Almanya’da dünyaya gelen kızları Liya’nın üzerine titreyen Tarkan, ailesinin sağlığına daha da dikkat etmeye başladı.Kızlarını anne sütüyle besleyen eşinin paketlenmiş gıdalar tüketmemesini isteyen megastar, bunun için de doğaya yöneldi.

Organik yumurtalardan sebze ve meyveye, katkı maddesi olmadan üretilen peynir ve zeytinyağına kadar pek çok üründen satın alan Tarkan, hem ailesinin sağlıklı beslenmesine hem de doğanın korunmasına katkı sağladı.

Çevreci Geek Notu:

Kamuoyu tarafından bilinen ve sevilen bireylerin, bu şekilde doğal ve çevre dostu seçimler yapması gerçekten çok önemli.

Tarkan yaklaşık 10 yıldır Doğa Derneği’ne destek vermekte ve bahsi geçen Doğa Okulu projeleri üzerinden gerçekten çok güzel projelere imza atmakta.

Hasankeyf’in ve Burdur Gölü’nün korunmasında, sokak hayvanlarına destek anlamında Tarkan bazen gizli kalsa da aslında bunun gibi sosyal sorumluluk projelerine ciddi destekler veriyor.

Bu yüzden, sadece müziği ile değil Tarkan sosyal sorumluluğu ile de “megastar” tanımını cidden hak ediyor.

The post Kızı ve eşi için: Megastar Tarkan da işlenmiş gıda yerine organik gıdayı seçti appeared first on .

Daha önceki araştırmalar Akdeniz tarzı beslenmenin; kalp hastalıkları, kanser, diyabet, obezite, Alzheimer oranını düşürdüğü, bunun yanında daha düşük kan basıncı ve kolesterol seviyesi sağladığına yönelik veriler elde etmişti.

Yapılan son araştırma ise İtalya’nın Molise bölgesinde 65 yaş üstü 5,200 bireyi 5 yıl boyunca yaptıkları sağlık testleri ile izledi. Araştırma öncesi bireylerin beslenme tarzlarının Akdeniz tarzı beslenmeye uygunluğu ölçüldü.

Ne kadar erken, o kadar sağlık

Araştırma sonrasında ise Akdeniz tarzı beslenmeyi hayatında tutan bireylerin ve boş zamanlarında diğer bireylere göre daha fazla fiziksel aktivite ile uğraştığı ortaya çıktı.

Bununla beraber yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite seviyesi, sosyoekonomik durum, sigara kullanımı ve vücut kitle endeksi göz önüne alındığında, Akdeniz tarzı beslenmeye en fazla uyanların hayatını kaybetme risklerini %25 oranında azalttığı belirtiliyor.

Buna ek olarak, Akdeniz diyetine uyum ne kadar artarsa, hayatını kaybetme riski de o derece azalmakta.  Etkisi fazla, en önemli olan beslenme öğeleri ise doymamış yağlar, balık, hububat ve orta dereceli bir alkol tüketimi olarak belirlenmiş.

Araştırmada görevli Akdeniz Nöroloji Enstitüsü’nden Marialaura Bonaccio Akdeniz diyetine ne kadar çok erken başlanılırsa o kadar yararlırın o kadar fazla hissedileceğini belirtiyor.

Glasgow Üniversitesi’nde görevli metabolik tıp profesörü Naveed Sattar, Bonaccio’nun bu yoruma katılmakta ve hatta erken yaşta Akdeniz tarzı beslenmeye başlamanın alışkanlık olarak devam edeceğini belirtmekte.

Bununla beraber Sattar araştırmanın sadece gözlemlere dayalı olduğunu ve sağlık sorunları çeken bireylerin beslenmelerine dikkat etmekte zorluk çekebileceğini, o yüzden sağlıklı beslenen bireylerin önceden sağlıklı bireyler olduğunu öne sürüyor.

Akdeniz Diyeti Nedir?

Yine de iki biliminsanının anlaştığı nokta bu beslenme tarzına kesinlikle erken başlanması. Yeşilist’e Akdeniz beslenme tarzını detaylı bir şekilde anlatan Yeşil Diyetisyen Damla Ceyhan bu beslenme tarzını sürdürmek için bazı önerilerde bulunuyor:

1. Sağlıklı yağları seçin: Zeytinyağı, fındık yağı, avokado gibi.
2. Her öğünde mutlaka taze sebze meyve, tam tahıllı ürün, baklagil bulundurun.
3. Yağsız protein kaynaklarını tercih edin, yarım yağlı süt ve süt ürünleri kullanın, balık ve tavuğu kırmızı ete tercih edin.
4. Şarap tüketmek isterseniz, yukarda belirtilen miktarları aşmamaya özen gösterin.
5. Mutfağınızı yeniden tasarlayın.

Bunun için mutfağınızda bulunması gerekenler ise şunlar:

• Fasulye, nohut, mercimek gibi kurubaklagiller
• Tam tahıllı ekmek
• Bulgur
• Yulaf
• Tam tahıllı, en az 3 g lif, en fazla 8 g şeker içeren kahvaltılık gevrekler,
• Bir porsiyonu 2-3 g lif içeren krakerler,
• Atıştırmalık olarak ara öğünlerde tüketebileceğiniz kuru meyveler,
• Sarımsak
• Reyhan, defne yaprakları, karabiber, tarçın, karanfil, kişniş, kırmızı biber, kimyon, köri, zencefil, biberiye, safran, kekik gibi baharatları besinlerinizi tatlandırmak amacıyla tuz yerine kullanabilirsiniz.
• Sirke
• Fındık, ceviz, badem gibi sert kabuklu meyveler, atıştırmalık olarak öğün aralarında tüketilebilir

Tezgahınızda bulunsun:

• Avokado, kayısı, vişne, incir, greyfurt, portakal, hurma, muz, elma, şeftali, nar, mandalina gibi taze meyveleri oda sıcaklığında muhafaza etmek en iyisidir.
• Domatesi de aynı şekilde oda sıcaklığında muhafaza etmelisiniz.
• Zeytinyağı. Depolama için soğuk ve karanlık bir yer seçin, tezgahınızda da ayrıca bulundurun

Buzdolabınızda bulunsun:

• Peynir
• Yumurta
• Süt
• Yoğurt
• Üzüm gibi meyveler
• Humus gibi Akdeniz sosları

Dondurucunuzda bulunsun:

• Donmuş meyveler, sebzeler. Mevsiminde aldığınız ürünleri dondurup yılın diğer zamanları yiyebilirsiniz.
• Donmuş deniz ürünleri, tavuk.

Kaynak: The Guardian

The post Erken yaşta Akdeniz diyetine başlamak ömrü uzatıyor appeared first on .